учебный центр

учебный центр

Корпоративного дополнительного образования

8 (800) 777-57-68
Пекарь-формовщик

Обучение на пекаря - формовщик в Москве

Рабочие профессии

Формат

Дистанционный

72 · 120 · 188 · 300 · 600

Продолжительность (ак. ч.)

От 3 300 ₽

Cтоимость

Свидетельство и/или удостоверение (корочка)

Выдаваемый документ

Программа обучения

Модуль 1: Теоретические основы хлебопекарного производства
  • Сырье для хлебопечения: мука, дрожжи, вода, соль, сахар, жиры, улучшители․
  • Технологические процессы: замес теста, брожение, формовка, расстойка, выпечка․
  • Виды теста: дрожжевое, слоеное, песочное, бисквитное․
Модуль 2: Подготовка теста к формовке
  • Определение готовности теста к формовке: органолептические показатели, методы контроля․
  • Подготовка рабочего места и оборудования: настройка тестоделителя, формовочных машин․
  • Разделка теста на куски заданной массы: ручной и машинный способы․
Модуль 3: Формовка хлебобулочных изделий
  • Техники формовки: батоны, булочки, пироги, пирожки, хлеб․
  • Работа с различными видами теста: дрожжевое, слоеное, бездрожжевое․
  • Придание формы заготовкам: ручной и машинный способы․
Модуль 4: Расстойка и выпечка
  • Режимы расстойки: температура, влажность, время․
  • Подготовка заготовок к выпечке: смазывание, надрезы․
  • Выпечка хлебобулочных изделий: температурные режимы, время выпечки․
Модуль 5: Контроль качества и устранение дефектов
  • Оценка качества готовых изделий: внешний вид, вкус, запах, консистенция․
  • Причины возникновения дефектов: неправильная формовка, нарушение режимов расстойки и выпечки․
  • Способы устранения дефектов: корректировка технологических процессов․
Модуль 6: Охрана труда и техника безопасности
  • Правила техники безопасности при работе с оборудованием․
  • Санитарные нормы и правила гигиены на пищевом производстве․
  • Оказание первой помощи при несчастных случаях․

Должностные обязанности

Выполнение работ по формовке хлебобулочных изделий, включая подготовку теста, деление его на куски заданной массы, придание формы заготовкам, укладку на листы или в формы, контроль качества формовки․ Участие в регулировке тесторазделочного оборудования, соблюдение санитарных норм и правил гигиены на рабочем месте․

Получаемые навыки

Вы сможете уверенно работать с различными видами теста, освоите техники формовки широкого ассортимента хлебобулочных изделий – от батонов и булочек до пирогов и пирожков․ Научитесь определять готовность теста к формовке, правильно подбирать режимы расстойки, контролировать качество готовых изделий и предотвращать дефекты․ Получите знания о требованиях к безопасности труда и санитарным нормам на пищевом производстве․

Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Мы готовы адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.

Запишитесь на курс «Пекарь-формовщик» и получите необходимые навыки для успешной карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.

Данная программа направлена на совершенствование компетенции, необходимой для профессиональной деятельности и повышение профессионального уровня.

Интересующие вопросы по программе «Пекарь-формовщик» можно задать по бесплатному телефону или написав нам на почту

Тарифы

Для начала обучения Вам необходимо скачать файл заявления на обучение и согласия на обработку персональных данных. Заполнить их, подписать и направить нам на электронную почту нашей приемной комиссии priem@tehstd.ru Полный список документов для зачисления на курс содержится в файле "Пакет документов"

Краткосрочное повышение квалификации «Пекарь-формовщик»

3 630 ₽

3 300 ₽

Вы получите:

  • Удостоверение (корочку) на 72 ак. ч
  • Выписка из протокола
  • Дистанционное обучение по теории на онлайн платформе

Профессиональное обучение «Пекарь-формовщик»

4 583 ₽

4 166 ₽

Вы получите:

  • Свидетельство о присвоении рабочей профессии на 120 ак. ч
  • Выписка из протокола
  • Дистанционное обучение по теории на онлайн платформе
  • Квалификационный аттестат

Профессиональное обучение «Пекарь-формовщик»

5 536 ₽

5 033 ₽

Вы получите:

  • Свидетельство о присвоении рабочей профессии на 188 ак. ч
  • Выписка из протокола
  • Дистанционное обучение по теории на онлайн платформе
  • Квалификационный аттестат

Профессиональное обучение «Пекарь-формовщик»

6 489 ₽

5 899 ₽

Вы получите:

  • Свидетельство о присвоении рабочей профессии на 300 ак. ч
  • Выписка из протокола
  • Дистанционное обучение по теории на онлайн платформе
  • Квалификационный аттестат

Топ «Пекарь-формовщик»

7 442 ₽

6 765 ₽

Вы получите:

  • Свидетельство о профессии рабочего на 600 ак. ч
  • Удостоверение с фото (корочку) по выбранной специальности
  • Выписка из протокола
  • Дистанционное обучение по теории на онлайн платформе
  • Квалификационный аттестат

Узнать о нужном вам курсе за 5 минут

Нажимая кнопку отправить, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности

По итогу обучения будет выдано удостоверение и/или свидетельство (в зависимости от выбранной программы)

Документ об образовании верифицируется в системе Рособрнадзора с последующим включением в Федеральную информационную систему: «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»

Другие курсы по пекарю

Также вы можете позвонить нам по бесплатному номеру телефона: +7 (800) 777-57-68

Как начать обучение «Пекарь-формовщик» в консалтинговом агенстве дополнительного профессионального образования «КАДПО»

1

Определитесь с программой

Выберите интересующую вас программу повышения квалификации или профессиональной переподготовки. Учебный центр предлагает разнообразные программы, которые помогут развить профессиональные навыки и достичь новых высот в карьере

2

Свяжитесь с нами

Вы можете подать заявку любым удобным способом:

По телефону: +7 (800) 777-57-68

По электронной почте: study@study.com.ru

Через форму обратной связи на сайте

В онлайн-чате на официальном сайте

Наши специалисты проконсультируют вас и помогут определиться с выбором программы

3

Согласуйте параметры курса

Специалист приемной комиссии поможет согласовать длительность и стоимость обучения. При необходимости может быть разработана индивидуальная программа, адаптированная под ваши потребности

4

Предоставьте необходимые документы

Для зачисления необходимо предоставить пакет документов. С полным перечнем можно ознакомиться на сайте или уточнить у менеджера.

5

Заключите договор

После предоставления всех документов договорной отдел направит вам проект договора. Вам нужно будет его согласовать, подписать и отправить обратно.

6

Начните обучение

После заключения договора вы получаете доступ к обучающим материалам. Обучение проходит с использованием технологий дистанционного образования, что позволяет слушателю самостоятельно определять темп обучения

7

Пройдите итоговое тестирование

По завершении курса необходимо пройти итоговое тестирование. На выполнение отводится несколько попыток, чтобы облегчить процесс сдачи

8

Получите документ об образовании

После успешного прохождения обучения вы получите соответствующий документ, который будет направлен вам в электронном виде или почтой.

Для зачисления на курс «Пекарь-формовщик»

Вам необходимо скачать файл заявления на обучение и согласия на обработку персональных данных. Заполнить их, подписать и направить нам на электронную почту study@study.com.ru Полный список документов для зачисления на курс содержится в файле "Пакет документов"

Заявление для юридических лиц

Скачать PDF

Заявление для физических лиц

Скачать PDF

Cписок документов, которые необходимо предоставить для заключения договора

Скачать PDF

Вопросы и ответы по программе повышения квалификации «Пекарь-формовщик>»

Какие документы выдаются после прохождения первичного обучения?
По окончании обучения выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии и/или удостоверение , которые подтверждают наличие у слушателя соответствующей квалификации. Такие документы предусмотрены статьёй 60 Закона №273-ФЗ
Какие документы нужны для первичного обучения по рабочей профессии?
Для обучения обычно требуется:

заявка в учебный центр;
фото;
копия документа об образовании.

Если вы уже имеете опыт работы, могут понадобиться дополнительные справки или копия ранее выданного удостоверения
Кто проводит аттестацию по рабочим профессиям?
Аттестация проводится учебным центром, аккредитованным на право проведения проверки знаний и присвоения квалификационных разрядов. Участник должен показать теоретические знания и практические навыки по своей профессии
Можно ли пройти обучение дистанционно?
Да, большинство учебных центров, включая программы по типу Пекарь-формовщик, предлагают дистанционную форму обучения. По окончании выпускник получает электронные копии документов, а оригиналы высылаются почтой или передаются лично
Можно ли работать без свидетельства или удостоверения?
Нет, согласно требованиям законодательства РФ, работа по рабочей специальности возможна только при наличии соответствующего документа, подтверждающего квалификацию. Без него трудовые отношения считаются незаконными.
Нужно ли подтверждать свидетельство или удостоверение раз в несколько лет?
Нет, документы о присвоении профессии не имеют срока действия. Они являются бессрочными и не требуют продления или переаттестации каждые 5 лет и более. Однако при повышении разряда может потребоваться повторная аттестация.
Обязательно ли иметь среднее образование для получения рабочей профессии?
Да, для получения свидетельства о присвоении профессии необходимо иметь хотя бы основное общее образование . Для некоторых профессий может быть установлено требование наличия среднего общего или профессионального образования
Чем отличается свидетельство от удостоверения?
Свидетельство о присвоении профессии — это основной документ, который подтверждает обучение и присвоение квалификации.
Удостоверение — это вспомогательный документ, который может использоваться в организациях для внутреннего учета квалификации сотрудника
Что такое подтверждение разряда?
Подтверждение разряда — это процедура, при которой работник демонстрирует свои практические навыки и знания на соответствие своей должности. Это необходимо при аттестации или при переходе на более высокую квалификационную категорию
Что такое профессиональное обучение по рабочей специальности?
Профессиональное обучение — это вид дополнительного образования, направленный на подготовку к выполнению определённой трудовой функции. Оно позволяет получить профессию с нуля или повысить квалификационный разряд. Например, программа Пекарь-формовщик даёт возможность освоить профессию «Заготовчик» или пройти повышение разряда.

Новости